Intervallo culinario 4

È un po’ che non pubblico “intervalli culinari“, in realtà alcuni piatti recenti si possono vedere in un post qui; di molti ultimamente ho pubblicato solo le foto su Instagram (e quindi su facebook qui!).
Comunque questo piatto, fresco ed estivo, è una rivisitazione della tradizionale insalata di pollo: insalata profumata di cereali con pollo e zucchine.
Dove il profumato sta per un’emulsione di limone, olio, sale, pepe e un trito di menta, basilico e timo (possibilmente erbe fresche).
Il resto è molto semplice: zucchine a rondelle grigliate e petti pollo grigliati (e poi tagliati a listarelle).
I cereali sono un mix che ho comprato alla Coop: 70% riso ribe parboiled, 20% grano saraceno, 10% miglio.
Buona estate!

20130615-144239.jpg

20130615-144157.jpg

20130615-144220.jpg

 

3 pensieri su “Intervallo culinario 4

  1. Credo proprio che lo provero’. Il problema del basilico lo risolvero’ brilantemente estirpando la piantina sul balcone di mia madre, approfittando della sua assenza….

  2. Pingback: Polenta con seppie in umido (intervallo culinario 5) | Briciole caotiche

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...