Polenta con seppie in umido (intervallo culinario 5)

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Per la mia amica Lorenza una ricetta semplice (e veloce) ma davvero molto gustosa.
Direttamente da Giallo zafferano, la ricetta delle seppie con piselli.
Io l’ho leggermente rivisitata:
– seppioline che vanno solo sciacquate (e non pulite e tagliate come le seppie);
– scalogno (poco) al posto della cipolla che non mi piace;
– per i piselli vanno bene anche quelli in barattolo.
La polenta è polenta (pure istantanea). L’importante è non fare asciugare troppo le seppie così che rimanga sugo per l’incontro con la polenta.
Un incontro tra il nord e il mare.
L’intervallo precedente qui.

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